Un dolce soffice e dal profumo fresco e delicato. Il plumcake allo yogurt e limone è ideale sia per la colazione che per la merenda, un grande classico della nostra tavola.

Una ricetta facile e velocissima da preparare, con pochissimi ingredienti il massimo del risultato, un sapore unico e intenso, perfetto per chi è intollerante al lattosio perché senza burro e senza latte.

Possiamo accompagnarlo con della marmellata a piacere o gustarlo semplice con dello zucchero a velo nel latte o nel tè. Scopriamo insieme questa squisita ricetta!

Ingredienti:

3 uova

120 g di zucchero di canna

125 g di yogurt bianco

1 limone

100 ml di olio di semi di mais

250 g di farina

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Cominciamo la nostra ricetta rompendo le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo lo zucchero e giriamo il tutto con delle fruste elettriche fino a diventare un composto chiaro e spumoso.

A questo punto aggiungiamo lo yogurt bianco, la scorza di un limone, mezzo succo di limone e l’olio di semi di mais. Giriamo con le fruste e amalgamiamo il tutto, proseguiamo e iniziamo ad aggiungere la farina un po’ per volta continuando a girare.

Per ultimo uniamo il lievito per dolci e continuiamo ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Prendiamo ora uno stampo da plumcake, il mio è da 33 cm, foderiamolo con della carta da forno e riempiamolo del nostro composto.

Inforniamo a forno preriscaldato a 180° gradi in modalità statico per circa 35 minuti.

Buon appetito!