Un dolce classico, semplice e genuino, perfetto in ogni occasione. Una ricetta veloce da preparare, non elaborata e adatta a tutte le ore del giorno, dalla colazione alla merenda per tutta la famiglia. Profumata e golosa, possiamo farcirla con marmellata o con crema alla nocciola, una vera delizia per il palato! se amate la frolla un pochino più biscottata e meno morbida ve la consiglio!

Questa in particolare è con la marmellata di fichi.

Ingredienti per la frolla:

2 uova

100 gr. di zucchero ( io ho usato quello di canna, ma va benissimo anche quello bianco)

50 gr. di burro ( da sciogliere e da far raffreddare prima di inserirlo nell’impasto)

1 cucchiaino di lievito per dolci

farina come diceva la nonna “quella che si tira”. Ovvero mano a mano che ammassate tutti gli ingredienti aggiungetene fino a quando riesce a compattare tutto l’impasto.

Marmellata di fichi un barattolo da 250 gr

Lo stampo che ho utilizzato è da 25 cm.

Procedimento:

Molto semplice, mettiamo un po’ di farina a forma di fontana in modo che possa contenere tutti gli ingredienti. Rompiamo le uova delicatamente all’interno, iniziamo a girare moderatamente con la forchetta e aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta, poi il burro sciolto e il lievito.

Cominciamo ad amalgamare il tutto aiutandoci inizialmente con una forchetta per poi procedere a mano. Inizieremo ad accorgerci che la massa risulterà liquida e morbida, a questo punto prendiamo un pò alla volta la farina fino a quando formeremo una piccola palla.

Vi accorgerete che la frolla è pronta quando non si attacca più alle dita! Prendiamo ora lo stampo e lasciamoci un po’ di impasto per la decorazione, il resto stendiamola all’interno, farciamo con marmellata a piacere e procediamo con le strisce per decorare.

Non ci resta che cuocerla a forno preriscaldato a 180°gradi in modalità statico per circa 30 minuti.

Appena vediamo che la frolla diventa un pochino dorata, la crostata è pronta!

Buon appetito!